ポテトサラダ（ポーランドクリスマス料理）
夫はポーランド人。ポーランドではポテトサラダはクリスマスの定番料理の一品。みんなで取り分けていただきます。さっぱり味。
このレシピの生い立ち
元々義理の母のレシピです。他のポテトサラダのレシピ等参考にして、自分なりにアレンジしました。
タマネギは生だと口に嫌な匂いが残りますが、炒めることによって風味も増すし、味もマイルドに。苦みがないので子供でもたべられます。
ポテトサラダ（ポーランドクリスマス料理）
夫はポーランド人。ポーランドではポテトサラダはクリスマスの定番料理の一品。みんなで取り分けていただきます。さっぱり味。
このレシピの生い立ち
元々義理の母のレシピです。他のポテトサラダのレシピ等参考にして、自分なりにアレンジしました。
タマネギは生だと口に嫌な匂いが残りますが、炒めることによって風味も増すし、味もマイルドに。苦みがないので子供でもたべられます。
作り方
- 1
タマネギを薄切りにしてオリーブオイル（分量外）大さじ１で炒める。色がほんのり変わったらOK.
-
- 2
ジャガイモは、皮のまま、水から茹でて沸騰したら中火で２０分。食べやすい大きさに切る。ソーセージは１センチ角に切っておく。
-
- 3
刻んだピクルス、粒マスタード、マヨネーズ、塩、胡椒を加える。ジャガイモは皮をむいて、粗熱がとれるまで冷蔵庫で冷やす。
-
- 4
人参は皮むいて薄切りにし、１０分ほど茹でる。人参を取り上げて同じ湯でグリーンピースを茹でる。全てボールに入れる。
-
- 5
ヨーグルト、サワークリームを入れてよく混ぜる。Seasaltと粗挽き黒胡椒で味を整えて出来上がり。
胃にもたれません。 -
コツ・ポイント
ポイントはじゃがいもの粗熱をとるために冷蔵庫で冷やしてから他の材料と混ぜること。煮崩れません。サワークリームとヨーグルトは好みで調節を。マヨネーズだけだと胃が重くなりますが、この２つを加えることでさっぱり味に。ソーセージはハムで代用できます
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