栄養満点！大根の葉っぱのふりかけ
なおひめおごじょ @cook_40069568
完全無農薬の大根の葉。捨てるなんてもったいない！
炒めるだけで美味しい栄養満点ご飯のお供の
できあがりです(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
・親戚が無農薬の野菜を育てているので
この時期葉が付いたままの大根をよくいただき
ます。そのままおみそ汁に入れても美味しいですが、冷蔵庫の常備としてこれがあると便利ですよ。
ビタミン、カルシウム、鉄分も豊富なので
捨てるのはもったいない！
栄養満点！大根の葉っぱのふりかけ
完全無農薬の大根の葉。捨てるなんてもったいない！
炒めるだけで美味しい栄養満点ご飯のお供の
できあがりです(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
・親戚が無農薬の野菜を育てているので
この時期葉が付いたままの大根をよくいただき
ます。そのままおみそ汁に入れても美味しいですが、冷蔵庫の常備としてこれがあると便利ですよ。
ビタミン、カルシウム、鉄分も豊富なので
捨てるのはもったいない！
作り方
- 1
①少しカサが減る
まで大根の葉を炒める。 -
- 2
②調味料としらす、生姜を加え、水分を飛ばす様にさらに炒める。
-
- 3
③鰹節と胡麻を加え、水分がなくなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
・今回は油は使いませんでしたが、お好みで炒める際に胡麻油を入れても美味しいです。
・葉付き大根が手に入ったら、葉っぱがシャキ
シャキのうちに作りましょう！
・生姜を入れると味が引き締まり、大人の味が
楽しめます。お酒にも合いますね。
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あーやまま -
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