ごぼうとダシが効いてる優しい味の煮物

ごぼうは4cm位の長さにして、厚さを半分に切る。　
上下に1cm位の切れ込みを入れる。
人参も同じ位の大きさに切る。

油揚げは油抜きをし、糸こんにゃくも必要ならば下茹でをして、共に食べやすい大きさに切る。
昆布は１cm角位に切る。

鍋に油を入れ、ごぼうと人参を全体に油が回るように炒めたら、糸こんにゃくと油揚げも入れ、混ぜる。

水と、ダシパック、昆布を入れ、グツグツしてきたら、調味液を入れる。

中火から弱火で蓋をし15～20分位、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
途中水分がなくなっていたら、水と白だしで味を足す。

火を止めてからも冷めるまで、蓋をしたまま保温調理で味を染み込ませる。
ダシパックを取り出す。

盛り付けてからごまをトッピング。