鍋にたっぷりの水とじゃがいも、人参を入れ火にかけ茹でる。玉ねぎときゅうりは、薄くスライスし塩でもみしばらく置いておく。

粗びきウインナーは、3～4㎜の輪切りにしフライパンで両面軽く焼き、ゆで卵は適当に切っておく。

人参じゃがいもの順に柔らかくなったら湯から上げ、人参は5㎜角に切り、じゃがいもは熱いうちに皮をむきマッシャー等で潰す。

潰したじゃがいもに半量のマヨネーズと牛乳を加えよく混ぜ合わせ、水に数回さらして絞った玉ねぎときゅうり、人参を加える。

4にダシダを振りかけ、残りの半量のマヨネーズと牛乳、砂糖を加え混ぜ、ゆで玉子とウインナーも混ぜ合わせコショウを適量振る。

※なめらかさが足りなければ、マヨネーズと牛乳を少量加えて好みのなめらかさにして下さい。