きんぴらごぼう

あーちゃん_mama
あーちゃん_mama @cook_40131356

最近ごぼうをきんぴらにするときは、ささがきが好きです♡もちろん千切りも美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
家庭の定番常備菜のひとつ。私の家庭の味付けが割となんでも甘めだったので、甘めのきんぴらになります。

きんぴらごぼう

最近ごぼうをきんぴらにするときは、ささがきが好きです♡もちろん千切りも美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
家庭の定番常備菜のひとつ。私の家庭の味付けが割となんでも甘めだったので、甘めのきんぴらになります。

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材料

4人分(一食分)
  1. 人参 1/2本
  2. ごぼう 3/1本
  3. ごま 大1弱
  4. ★砂糖 小1
  5. ★醤油 大1弱
  6. ★みりん 大1弱
  7. 白ごま お好みで

作り方

  1. 1

    ①人参を長さ5センチの厚めの千切り、ごぼうはささがきにします

  2. 2

    ②フライパンにごま油を熱し、①を炒めます。

  3. 3

    ③全体に油が回ったら、★の調味料を入れ、弱火で炒め煮します。

  4. 4

    ④汁気が飛んだら、出来上がり♡お好みで上から白ごまを♩

コツ・ポイント

アクも旨味なので、ごぼうのアク抜きは省きます。

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ニックネーム変更しました。働く3児のママです。前職、保育所で栄養士をしていた経験有り♡よろしくお願いします。
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