液体塩こうじで柔らか★豚小間のから揚げ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
色々な部位が入った豚小間。液体塩こうじを使用することで柔らかく仕上げます♪
このレシピの生い立ち
安価でお求めやすい豚小間肉を使用したレシピです☆
豚小間は色々な部位が混ざっているため、硬い部位や脂があり食感がバラバラになってしまいますが、液体塩こうじを使用することで硬い部位も柔らかく脂も口どけよく仕上がります！
液体塩こうじで柔らか★豚小間のから揚げ
色々な部位が入った豚小間。液体塩こうじを使用することで柔らかく仕上げます♪
このレシピの生い立ち
安価でお求めやすい豚小間肉を使用したレシピです☆
豚小間は色々な部位が混ざっているため、硬い部位や脂があり食感がバラバラになってしまいますが、液体塩こうじを使用することで硬い部位も柔らかく脂も口どけよく仕上がります！
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①豚小間肉をボウルに入れ【A】をもみ込む。
- 3
②①を冷蔵庫で30分～1時間ほど置き、ひと口大に丸める。
- 4
③多めの油で揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
豚小間肉を漬け込む際、よく揉みこむと漬け込み効果がアップします！
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