キャラメルアーモンドポテト
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
甘いキャラメルの香りのさつまいもにザクザクなアーモンド♪
このレシピの生い立ち
キャラメルゼしたナッツが大好き♪子どものおやつ用にさつまいもを合わせてみました。
キャラメルアーモンドポテト
甘いキャラメルの香りのさつまいもにザクザクなアーモンド♪
このレシピの生い立ち
キャラメルゼしたナッツが大好き♪子どものおやつ用にさつまいもを合わせてみました。
作り方
- 1
さつまいもは1㎝角に切り、切ったそばから水にさらす。
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- 2
水が濁らなくなるまで流水で洗い、ザルに上げ容器に入れてレンジ加熱。
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- 3
レンジ600wで3～4分。形が崩れない程度に竹串がすっと通るまで。
-
- 4
フライパンに砂糖と水を入れてから強めの中火に点火。
-
- 5
砂糖が溶けてだんだんブクブク。もう少し加熱します。
-
- 6
泡が大きくなって水気が少なくなってきたらさつまいもとアーモンドを投入し絡める。
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- 7
全体に絡まったらバターを入れて素早くかき混ぜバターを行き渡らせる。
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- 8
バターが溶けて全体に行き渡ったら少し色づくまで炒めて完成。
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- 9
出来上がり♪アツアツも冷めてからも美味しいよ！
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- 10
ゆきゃりー☆さんが紫芋で作って下さいました♪色がキレイで美味しそう！ありがとうございます！
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コツ・ポイント
さつまいもの量で甘さが変わってきます。200gだと甘さ控え目です。キャラメルは固まらない分量になっています。カリカリに仕上げたいなら砂糖を倍に増量してしっかり色づくまで砂糖水を加熱して下さい。
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