ボールに柔らかくなったバターとショートニングに塩を加え、泡立て器でクリーム状にねり、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

溶き卵を少しずつ数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

生地がなめらかになったら、◆の粉類をふるい入れ、木べらで練らないようにさっくり混ぜる。アーモンドスライスも加え混ぜる。

粉っぽさがなくなりまとまってきたら、生地を３０等分にして丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

手のひらで押さえて平たく広げて、170℃のオーブンで15～20分焼く。