先に玉ねぎは薄くスライスし、水に晒しておく。
パプリカも細め薄めでスライスし、きゅうりは千切り、レタスはちぎっておく。

真鱈（大きめの切り身の場合は食べやすい大きさに切り分ける）に◎印の材料、塩胡椒と料理酒で下味をつける。

余分な水分はペーパーナプキンでとり、片栗粉を均一にまぶしておく。

油で皮目に少し焼き色がつくぐらいまで揚げる。

☆印の材料でタレを作る。
醤油に蜂蜜を入れてよく混ぜ溶かしたら残りの調味料を加えて合わせておく。

お皿に野菜を盛り、上に揚げた真鱈をのせてタレをかける。