憧れのシャンピニオンソース
kirinnaomi @cook_40292806
パスタソースにはもちろん、
バケットにも☆
ワインとの相性も◎
このレシピの生い立ち
大学生の頃アルバイトしていた創作料理レストランで一番人気のパスタでした。レシピは絶対に教えてくれませんでした。無性に食べたくなってしまったけれど、お店がなくなってしまったので、、、見様見真似ですが☆
憧れのシャンピニオンソース
パスタソースにはもちろん、
バケットにも☆
ワインとの相性も◎
このレシピの生い立ち
大学生の頃アルバイトしていた創作料理レストランで一番人気のパスタでした。レシピは絶対に教えてくれませんでした。無性に食べたくなってしまったけれど、お店がなくなってしまったので、、、見様見真似ですが☆
作り方
- 1
下ごしらえ
マッシュルームと玉ねぎを出来るだけ細かくみじん切りにする。 - 2
フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて香りを移す。
香りが移ったらにんにくは取り出す。 - 3
みじん切りにしたマッシュルームと玉ねぎを②に入れ炒める。
水分が出てくるが、少し水分を飛ばす。 - 4
水分が少し飛んだら、白ワイン、生クリームを入れて、ふつふつするまで煮立たせる。
最後に塩で味を調えて出来上がり☆ - 5
パスタ用にはちょっと塩強めに☆
ワインとも♪ -
コツ・ポイント
パスタ用にするなら、少し塩気を多めにした方がいいかもしれないです。
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濃厚な味わいなのでワインにも合うと思います。クリスマスパーティーにもちょうどいいかも☆。パスタソースにもなるかも。
ku_tarou -
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その他のレシピ
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