作り方
- 1
食材は全てみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つまで火をいれる。
- 3
玉ねぎを入れ、しんなりしてくるまでじっくり炒める。
- 4
マッシュルームを入れ、約15分程炒める。
- 5
白ワインを入れて 、アルコール分が蒸発したら、牛乳、生クリームを入れ同じく15分ぐらい煮詰める。
- 6
軽くトロミが出てきたら塩、胡椒で味を整えて完成！
コツ・ポイント
マッシュルームは茶色の方を使って下さい。こっちの 方が加熱すると旨味がより出ます。
あとキノコは火を入れ始めてからすぐ木べらなどでガチャガチャやってしまうと旨味が水分としてでてしまうのであまりいじらないよにしましょう！
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