大葉香る～ヘルシー★えのきしゅうまい
ＬＵＣＩ @cook_40063280
鶏ミンチとはんぺんを混ぜ合わせたネタをえのきの衣をまとわせたヘルシーしゅうまいです。レンチンなので簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
・テレビで豚肉で作ったえのきしゅうまいを自分なりにヘルシーにアレンジしました。
大葉香る～ヘルシー★えのきしゅうまい
鶏ミンチとはんぺんを混ぜ合わせたネタをえのきの衣をまとわせたヘルシーしゅうまいです。レンチンなので簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
・テレビで豚肉で作ったえのきしゅうまいを自分なりにヘルシーにアレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじんぎりし、ボールにいれ片栗粉をまぶします。（水っぽくならないようにひと手間です）
- 2
えのきを細かく裂き、3～4等分に切ってバットofトレイに入れておきます。
- 3
しいたけ・大葉をみじん切りにし１に入れ、鶏ミンチ・酒・醤油・塩も加えてよく混ぜます。
- 4
3にはんぺんを小さくちぎりながら入れまたよく混ぜ、18等分に丸めます。（大きさはご自由に！）
- 5
2に4を転がすように入れ、全体的にえのきをまぶし、おにぎりを握るようにキュッキュと押さえ耐熱皿に並べます。
- 6
５のえのきが余ったらパラパラと最後に乗せてください。
- 7
5に軽くラップをし、600Wで6分～加熱します。
えのきがしんなりし、お肉に熱が通れば出来上がり♪ - 8
ポン酢＆辛子などでお召し上がりください。
コツ・ポイント
・6で加熱しすぎるとえのきが焦げて硬くなるので、レンジと相談しながら加熱してください。（うちのレンジは強めのようで7分加熱するとえのきが一部焦げます）
・玉ねぎの水分で水っぽくならないように片栗粉をまぶします。（テレビのレシピより）
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