エビと山芋のカリッと焼き
美ボディ美肌食研究所(FawYourRoomBNSラボ) @cook_40142764
コンドロイチン豊富な山芋とキトサンばっちりなエビで、関節元気レシピ(^_-)
＃高血圧＃動脈硬化＃コレステロール＃血糖値
このレシピの生い立ち
山芋は、生でも美味しいですが、焼いてもおいしいので、山芋いっぱい食べられるレシピが作ってみたかったので(^_^)
エビと山芋のカリッと焼き
コンドロイチン豊富な山芋とキトサンばっちりなエビで、関節元気レシピ(^_-)
＃高血圧＃動脈硬化＃コレステロール＃血糖値
このレシピの生い立ち
山芋は、生でも美味しいですが、焼いてもおいしいので、山芋いっぱい食べられるレシピが作ってみたかったので(^_^)
作り方
- 1
山芋は皮をむいて、ビニールに入れ叩いて、細かくする。（擦ってもよいが、形が残ったほうがホクホクした食感が残ります。）
- 2
エビは背ワタがあればとり、小さめのものは粗く切り、大きめのものと、合わせて洗って酒少々をもみ込んでおく。
- 3
(1)に切ったエビと、塩、米粉をまぜ、オリーブオイルをフライパンに入れる。
- 4
フライパンが温まったら、（3）をスプーンで5ｃｍ位の円状に入れ、大き目のエビを真ん中に乗せ、蓋をし、中火で4分位焼く。
- 5
裏面に多少の焼き目がついたら、ひっくり返し表面を2分蓋をして焼く。
- 6
表面を上にして皿に盛り、シソの葉と干しエビを散らして出来上がり(^^♪
コツ・ポイント
※米粉は小麦粉でも良い。
※玄米粉は無農薬玄米がお勧めです。
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atelier＊Ｒ＊ -
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