ナス2本は2㎝幅くらいに斜めに切って、上には切り込みをして、味をしみ込ませやすく切っておく。

えのき、しめじは石づきを切っておく。

耐熱皿にナス、しめじ、えのきを置いて、軽くラップをかけて、3分加熱する。

３でチンできた後、４を回しかけ、しっかりと混ぜ合わせて、冷めるまで味を浸す。

何回か上下を入れ替えて、味をしみ込ませ、冷めたら、鰹節をまぶして完成♪

冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。