イカ墨と牛すじ肉のとろとろカレー

冷凍牛肉です。

くず野菜。セロリの葉、人参の皮、玉ねぎの皮、ねぎの穂先、しなびた生姜、にんにく等です。

牛すじ肉とくず野菜類全てを圧力鍋に入れ加圧がかかって30分、自然放冷でできました。

玉ねぎを透明になるまで炒めくずやさいに加えます。

今回入れる市販のルーとイカ墨ペーストです。

美味しいそうに出来ました。イカ墨ペースト入れるか悩みます。

イカ墨入れました。正解！まろやかで甘みがつきました。

蒸し野菜を作りました。

ご飯を入れ、ルーをかけ、野菜をトッピング。

ご飯にローストオニオンと生パセリをトッピングして完成。いただきます。