作り方
- 1
圧力鍋に牛すじ肉と600㏄の水、ローレルを入れ
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- 2
圧がかかって10分煮込み下茹でが出来ました。
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- 3
牛すじ肉を出し、煮込み汁を濾して400㏄取り出します。
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- 4
新玉ねぎを用意して
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- 5
フードプロセッサーですりおろし
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- 6
へらで寄せて戻らないくらい煮込み
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- 7
煮込み出汁、玉ねぎ、牛すじ肉を入れ加熱
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- 8
市販のルゥを加え、さらに加熱して
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- 9
器に盛って完成です。
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- 10
パンやご飯でいただきま～す。
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- 11
使用のカレールゥ
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- 12
黒毛和牛のすじ肉
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コツ・ポイント
玉ねぎの成分で肉はさらに柔らかく。新玉ねぎの甘みで辛味塩味も柔らくなります。塩味麻痺ご注意ください。
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