きのこ鍋
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
梅沢富美男さん監修（とろろ芋入り）です。
このレシピの生い立ち
本を見てたら梅沢富美男さんが旅先で感動した鍋があってオリジナルをつくったとか。私も挑戦しました。ホント美味しいです。
アプリでひらく作り方
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きのこ鍋の材料です。鶏もも肉は食べやすい大きさにカット、深ねぎは斜め小口切り、なめこは熱湯にくぐらせます。
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- 2
出汁の材料を合わせ、鶏肉と馬鈴薯を入れ煮込みます。（馬鈴薯は事前に電子レンジで加熱しておきます。
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- 3
灰汁を取って出汁の完成です。
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すりおろしたつくね芋に出来上がった出汁お玉一杯入れ混ぜておきます。
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- 5
出汁に、熱にくぐらせた「なめこ」とすりおろしたつくねを除き加熱します。
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- 6
全体に火が通ったら「なめこ」を入れます。
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- 7
とろろいもを入れ煮立ったら完成です。
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- 8
とろとろ！ただきます。
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コツ・ポイント
鶏肉は別ゆでして灰汁を取ったほうがきれいな出汁が出来ます。食べ終わった鍋にご飯を入れたら格別です。
リアクション
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