アプリでひらく作り方
- 1
大根は2〜3mm厚の短冊切り。塩と一緒にポリ袋に入れる。空気を入れて良く振る。空気を抜いてしばらく置く。
- 2
水気が出てきたら、袋ごとしぼって捨てる。保存袋に刻んだ柚子皮とAと一緒に入れて揉む。
- 3
10分後くらいから食べられます。冷蔵庫に入れて翌日くらいまでに食べ切る。
コツ・ポイント
大根の切り方はお好みで。色々な形を混ぜて漬けても食感を楽しめます。
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