サバ缶と夏野菜のトマトチーズ焼き

☆こまっと☆'s cooksnap of when they made サバ缶と夏野菜のトマトチーズ焼き.
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き～ちゃん☆
き～ちゃん☆ @cook_40256620

夏野菜・サバ缶・トマトソース・じゃがいもが良く合うお料理です。レンジとトースターで火を使わずに！
このレシピの生い立ち
夏野菜とトマトソースを使いたくて、サバ缶を合わせました。味が濃いかなと添えたじゃがいももなかなか良かったです。

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材料

２人分
  1. サバ缶 1缶
  2. ナス 1/2本
  3. ズッキーニ 1/2本
  4. じゃがいも 中〜大1個
  5. トマトソース 150g程度
  6. とろけるチーズ ２枚or2つかみ

作り方

  1. 1

    ナスとズッキーニを5mm程度の半月切りにし、ナスは２〜3分水にさらす。

  2. 2

    ナスとズッキーニを600wのレンジで３分加熱する。

  3. 3

    ナスとズッキーニから水分が出ていたらそれを捨て、トマトソースを入れて混ぜる。

  4. 4

    さらに600wのレンジで１分加熱する。

  5. 5

    じゃがいもを水で洗い、水分が付いたままラップで包み、600wのレンジで２分＋上下返してさらに２分加熱する。

  6. 6

    じゃがいもが柔らかくなっていたらレンジから取り出し、皮をむく。

    キッチンペーパー２枚重ねにするとむきやすいです。

  7. 7

    サバ缶の水気を切り、耐熱皿に少しほぐしながら盛る。

  8. 8

    サバの横にじゃがいもを崩しながら盛る。

  9. 9

    サバの上に４の夏野菜のトマトソースをかける。

  10. 10

    ９の上にとろけるチーズをかけて、トースターで３分焼く。

    チーズがとろけていれば完成！

コツ・ポイント

じゃがいもにはあまりトマトソースをかけない方が、味にメリハリが付いて良いと思います。チーズは全体にかけてオッケーです！

今回はナスとズッキーニでしたが、オクラや玉ねぎ、きのこなどいろいろなお野菜でできると思います。

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レシピ作者

き～ちゃん☆
き～ちゃん☆ @cook_40256620
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作るの好き！食べるの大好き！！簡単でおいしいメニューさがしてます。最近は娘の離乳食も簡単でおいしいものを試行錯誤してます。
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