にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、ベーコン、キャベツをサイコロ大に切っておく。

オリーブオイルを鍋に入れ、スライスしたにんにくを入れて弱火で炒める。

香りが出てきたら、にんじん・じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンの順に炒めて軽く火を通し、水1000mlを加えて煮始める。

煮立ったら、キャベツ・セロリ・トマト缶・コンソメキューブ・キドニービーンズ・しめじを入れて煮続ける。

具材がみんな柔らかくなって汁の量が適当になったら、味をみて塩こしょうをして火を止め、蓋をしておく。