アイナメのから揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産アブラメ（アイナメ）のから揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
淡白な白身魚で揚げ物との相性も良いですよ。
アプリでひらく作り方
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アイナメの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846515 -
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皮付きのまま、ハラス骨、小骨を除去する。
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食べやすい大きさに切り分ける。
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塩コショウを振り全体に片栗粉をまぶす。
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- 5
160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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油切りする。
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- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
獲れたてよりも、2，3日熟成させたものの方が美味しいです。
タルタルソース等を付けても美味しいですよ。
リアクション
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