はんぺんは小さくちぎる。他の材料とともにミキサーに入れて静かになるまでしっかりとかける。

フライパンを良く熱して(流し込んだ時にジュっというまで)油をなじませたら 1を流し込む。ふたをして弱火で15分くらい。

生地の表面が乾いてきたら焼き色をみてひっくり返す。(ふたを使うとラク♪)裏返して5分くらい焼く。

焼けたら巻きすにのせて 少し強めに巻き輪ゴムでとめる。あら熱がとれたら冷蔵庫で1晩寝かす。

巻きすをはずし好みの太さに切って出来上がり。