きんぴらごぼう
ゆかぎわ @cook_40054089
おせちに入っていてめっちゃ美味しかったのでレシピを聞きました*\(^o^)/*
製造過程の写真撮り忘れたので絵で。笑
このレシピの生い立ち
ひいおばあちゃんからの代々伝わるレシピ
基本適量。笑
きんぴらごぼう
おせちに入っていてめっちゃ美味しかったのでレシピを聞きました*\(^o^)/*
製造過程の写真撮り忘れたので絵で。笑
このレシピの生い立ち
ひいおばあちゃんからの代々伝わるレシピ
基本適量。笑
作り方
- 1
ごぼうを5センチに輪切り
それを薄くスライス
そして千切り -
- 2
1を水にさらす
- 3
人参も1と同じように千切りに。
少し太めに！
- 4
するめを適当に切る
長いと絡まります！
- 5
こんにゃくも千切り！
人参と同じくらいに！
- 6
こんにゃくを乾煎り
水分をとばす
- 7
サラダ油を6に入れごぼうと人参を入れて炒める
- 8
調味料を入れ、蓋をして5分弱火で放置
- 9
蓋を取ったら火力を上げ炒めて味見をしてください！
薄かったら足りないと思う調味料を入れて調節！ - 10
水分が飛び切ってしまう前にするめ、七味or鷹の爪を入れる
- 11
水分がなくなるまで炒めて、ごまをふったら完成！
- 12
おせちに♡
-
コツ・ポイント
酒 醤油 みりんの量が1:1:1になるように入れる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20364194
