きんぴらごぼう
yumi_hoshi @cook_40051180
お弁当にちょこっと入っているあのかんじ
このレシピの生い立ち
かみきれず苦手だというきんぴらを娘にも好きになってもらいたくて炒め煮にしてやわらかくしたところ好評だったので。2倍の時は砂糖小匙2醬油小匙3酒みりん大さじ2
きんぴらごぼう
お弁当にちょこっと入っているあのかんじ
このレシピの生い立ち
かみきれず苦手だというきんぴらを娘にも好きになってもらいたくて炒め煮にしてやわらかくしたところ好評だったので。2倍の時は砂糖小匙2醬油小匙3酒みりん大さじ2
作り方
- 1
ゴボウは細い千切りにして水にさらす。人参は千切りにする。
- 2
ゴマ油でゴボウ人参を炒め、酒みりんを加え蓋をし弱火で1分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り、砂糖醤油を加え強火で炒める。汁気を少し残し、ゴマをふる。
コツ・ポイント
完全に煮詰めずしっとりした状態で火を止める。きんぴらはしっかり味の方が美味しい。
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