甘麹でイモ（栗？）きんとん。
いくおっちゃん @190_chan_pad
栗がなくてもイモがあるじゃないか！
このレシピの生い立ち
おせち料理にチャレンジ！ということで、栗を準備するのを忘れましたが、勢いでトライしてみました。
アプリでひらく作り方
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さつまいもの皮をピーラーなどで剥き、350gを１㎝角にカットします。
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- 2
１のキューブをレンチン６分（500w）して、つぶしやすくします。
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- 3
残り150gは、“栗型さつまいも”にしました。レンチン６分でホクホクです。
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- 4
★をひと煮立ちさせた鍋にキューブいもを投入して、すりつぶします。きんとん状になったら、栗型いもを混ぜ合わせます。
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- 5
本物にはかないませんが、まるで“栗きんとん”のような出来になりました？
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コツ・ポイント
さつまいもがそれほど甘くなかったので、甘麹を多めに使いました。
さつまいもを栗に変身させる裏技（レシピID：17841049）？を使わせてもらいました。
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