紅白柚子なます

milleleaf @cook_40288849
お酢を使わず、柚子オンリーでおなますを作ってみました。
このレシピの生い立ち
2015年お正月は、柚子を大量にいただいたので、お酢を使わず、ゆずだけでおなますを作ってみました。
紅白柚子なます
お酢を使わず、柚子オンリーでおなますを作ってみました。
このレシピの生い立ち
2015年お正月は、柚子を大量にいただいたので、お酢を使わず、ゆずだけでおなますを作ってみました。
作り方
- 1
人参、大根は、スライサーで薄切りしたあと、千切りにする。
- 2
人参、大根に塩を加えて塩もみ。10分〜放置したのち、よく絞る。
- 3
ボウルに★の材料を全て入れ混ぜ、塩もみした人参、大根を入れてよくあえる。
- 4
冷蔵庫で冷やして出来上がり!
- 5
おせち用に、柚子の上部を切り取り、身をぬいて作った器に詰めてみました。金粉をトップにのっけて。
コツ・ポイント
お大根は、上の方をら使った方がが辛味が少なくて美味しいと思います。きび砂糖は普通のお砂糖でも。
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