ケチャップで簡単!ミネストローネ風スープ

長野県
長野県 @cook_40110591

トマトケチャップで簡単ミネストローネ
このレシピの生い立ち
働き盛り世代の食生活を応援するため、長野県短期大学生が考案した、野菜たっぷりのヘルシーメニューです。「県短生からのメッセージ 働き盛り世代のためのメニュー集」から掲載しています。

ケチャップで簡単!ミネストローネ風スープ

トマトケチャップで簡単ミネストローネ
このレシピの生い立ち
働き盛り世代の食生活を応援するため、長野県短期大学生が考案した、野菜たっぷりのヘルシーメニューです。「県短生からのメッセージ 働き盛り世代のためのメニュー集」から掲載しています。

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材料

2人分
  1. キャベツ 80g
  2. 玉ねぎ 40g
  3. にんじん 10g
  4. セロリ 20g
  5. サラダ油(炒め用) 小さじ1/2
  6. 洋風だし(固形) 4g(1個)
  7. トマトケチャップ 大さじ2
  8. セリ(みじん切り) 少々

作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋に油を入れて1を炒め、水と洋風だしを加えて煮立てる。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら、トマトケチャップを加えて味を調える。

コツ・ポイント

トマトケチャップ簡単に作れるミネストローネ風スープです。トマトケチャップを使うと味付けが簡単!野菜たっぷりで食べ応えのあるスープです。
【1人分:熱量 35kcal、食塩相当量 1.1g、野菜&きのこ量 75g】

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信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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