芽キャベツのカラメル焼き
フロリダ・キッチン @cook_40288059
冬が旬の芽キャベツを香ばしいカラメル焼きに。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランの看板メニューの再現に取り組んでいたら、まるでオリジナルなレシピになってしまいました。最近のリクエストNo.1です。
芽キャベツのカラメル焼き
冬が旬の芽キャベツを香ばしいカラメル焼きに。
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランの看板メニューの再現に取り組んでいたら、まるでオリジナルなレシピになってしまいました。最近のリクエストNo.1です。
作り方
- 1
芽キャベツは根元と外葉を取り、縦に半分に切り、電子レンジで1分加熱する。
- 2
ベーコンを5mm幅に切り、フライパンで弱火でカリカリになるまで焼く。
-
- 3
油を残してベーコンを一旦皿などに取り出し、芽キャベツの断面を下にして並べる。
-
- 4
芽キャベツの断面に焼き目がついたらベーコンを戻して☆の調味料を加え、砂糖が茶色に焦げるまでゆっくりと混ぜる。
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コツ・ポイント
砂糖がカラメライズするまでじっくりと。
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