鉄パンで銀鮭のアラの焼き鮭+タイム

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

宮城産の銀鮭のアラがあったので、即ゲット。最近なかなかないのでね。タイムを少し振って、焼き鮭に。
このレシピの生い立ち
宮城産の銀鮭のアラが久しぶりにゲット出来たので。最近なかなか見かけないねぇ。これはこのまま食べられるけれど、カフェ丼の素材に。

鉄パンで銀鮭のアラの焼き鮭+タイム

宮城産の銀鮭のアラがあったので、即ゲット。最近なかなかないのでね。タイムを少し振って、焼き鮭に。
このレシピの生い立ち
宮城産の銀鮭のアラが久しぶりにゲット出来たので。最近なかなか見かけないねぇ。これはこのまま食べられるけれど、カフェ丼の素材に。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 銀鮭のアラ(宮城産) 約300g
  2. 岩塩 適量
  3. EXVオリーブオイル 適量
  4. タイム 少々

作り方

  1. 1

    銀鮭のアラは軽く水洗いし、水気を切った上で振り塩をし、数時間おく。

  2. 2

    鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、タイムを少し振っておく。

  3. 3

    銀鮭のアラをキッチンペーパーで軽く拭き(水洗いはしない)、皮目を下にして投入。蓋をしてしばらく置く。

  4. 4

    反転させ、蓋をしてしばらく置く。これで完成。

コツ・ポイント

振り塩をして、最低1時間はおく。皮目から先に焼く方が良い。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
もっと読む

似たレシピ