フライパンで揚げ焼き！手羽中唐揚げ♪

choco831's cooksnap of when they made フライパンで揚げ焼き！手羽中唐揚げ♪.
かおりった's cooksnap of when they made フライパンで揚げ焼き！手羽中唐揚げ♪.
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わちぴろ
わちぴろ @cook_40193233

子供が大好きな骨付き唐揚げです！
このレシピの生い立ち
普通のからあげよりも骨付きのが子供が手で持って食べやすそうだったので作ってみました♪

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材料

2人分
  1. 手羽中(一パック) 16本位
  2. 味塩コショウ 少々
  3. 醤油 大さじ1～大さじ1半
  4. お酒 大さじ1〜大さじ1半
  5. しょうが(チューブ) 5㎝位(お好みで)
  6. にんにく(チューブ) 5㎝位(お好みで)
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    手羽中をビニール袋にいれて味塩コショウ少々してモミモミした後に、醤油、お酒、しょうが、にんにくも入れてモミモミします。

  2. 2

    なるべく空気を抜いて真空っぽくしてビニール袋の口を結び冷蔵庫へ。

  3. 3

    時間あれば一晩…無かったら半日…2～3時間でも美味しいかな？と思います！(私は半日程です！)

  4. 4

    時折モミモミして味を馴染ませます。

  5. 5

    新しいビニール袋に片栗粉大さじ1入れて水気を切った手羽中を入れて、さらに片栗粉大さじ1を入れてフリフリ馴染ませます。

  6. 6

    フライパンに5㎜程の油を入れて点火！揚げ焼きします。きつね色に上がったら完成です！

  7. 7

    ※揚げ焼きなので始めはあまり触らず中火位でじっくり揚げて、ひっくり返して片面もじっくり揚げます。ほんのりきつね色位です。

  8. 8

    ※最後強火でカラッとお好みの色加減まで揚げます！サクサクで美味しいです。

  9. 9

    ※結構油が跳ねるので火傷には注意してください( ノД`)…

  10. 10

    ※片栗粉の代わりに薄力粉でもOKです。片栗粉大さじ1薄力粉大さじ1のミックスもいい感じです(*^^*)♪

  11. 11

    naoonnvvさんへ。

  12. 12

    すいませんm(_ _)mれぽの返信なしで掲載してしまいましたΣ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
    れぽ有難うございます！嬉しいです！

コツ・ポイント

火をつけたらどんどん手羽中を入れちゃって下さい！これで良いのかは謎ですが…(；^∀^)弱火に近い中火ぐらいでじわじわ火を通す感じでうっすらキツネ色まで私は揚げちゃいます！そして、最後に強火でカラッと良いお色まで揚げております！

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わちぴろ
わちぴろ @cook_40193233
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