簡単★豆アジの南蛮漬け★
★みきのこ★ @cook_40288730
豆アジが安い時に作り置き。
食卓にもう一品というときに見栄えが良くなります★
このレシピの生い立ち
食卓の見栄えが良くなるもの・・・と思い、豆アジが安い時に作り置きしておくことに。
酢漬けにすることで、冷蔵庫で1週間程度、保存できます★
簡単★豆アジの南蛮漬け★
豆アジが安い時に作り置き。
食卓にもう一品というときに見栄えが良くなります★
このレシピの生い立ち
食卓の見栄えが良くなるもの・・・と思い、豆アジが安い時に作り置きしておくことに。
酢漬けにすることで、冷蔵庫で1週間程度、保存できます★
作り方
- 1
酢、砂糖、赤唐辛子を混ぜる。
- 2
豆アジの頭、はらわたを取る（ハサミを使うと簡単)。
流水で流し、キッチンペーパーで拭く。 - 3
２の豆アジに小麦粉をつけ、油で揚げたもの（1分程度）を、１に直接入れる。
- 4
玉ねぎ(スライス)、人参(つま切り）を
加え、放置。
1日置くと骨まで軟らかくなります。
コツ・ポイント
揚げたアジを直接入れることで、砂糖が酢に完全に溶けます。
玉ねぎ（スライス）、人参（つま切り）にすることで、食感がよくなります。見栄えもgood★
酸味、甘みはお好みで調節してください。
酢漬けで1日置くならフライパンで焼いてもOK！
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