お皿に玉葱みじん切りに塩コショウ、バターを入れて、軽くラップしてチン！良い香りになるまでやる。

ボールに挽肉ドーン、牛乳、卵、パン粉、ナツメグ、チンして少し冷めた玉葱を入れてコネコネ

塊ごとでもやりやすい量をボールの上で右手と左手でキャッチボールするようにパンパンとして空気を抜く。

好きな形にして焼く。
気持ち真ん中を凹ませてからフライパンに並べていく

並べたら火にかけ焼いていく、途中脂出たら拭き取って
焼いてく、焼き目がしっかり付いたら裏返して両面焼く

串で刺して赤い血が透明の汁に変わっていたらOK！

ケチャップと中濃ソースかとんかつソースを好きな量入れて絡めたら出来上がり。好みでバターを少量入れても良い。