鶏カラ～人気角打ちの唐揚げ～
momoの花 @cook_40154293
衣がカリｯっとうまい！し っかり味が染み込んだジューシー唐揚げ☆
このレシピの生い立ち
叔母がお店で出しているレシピに米粉を＋して衣を冷めてもおいしくなるようにしました。
アプリでひらく作り方
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１枚を12コ位に切った鶏肉・しょうが・醤油・こしょうをボールに入れ、手でしっかりともみ込み一晩置く。
- 2
一晩置いた鶏肉に水大さじ１(分量外)を入れ、水分をもみ込みます。
- 3
片栗粉、米粉の順に混ぜ込みます。この時は粉っぽい状態なので10分程寝かせて置きます。
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- 4
衣がしっとりとなじんだら油で揚げて出来上がりです。
(写真は10分寝かせた状態です) -
コツ・ポイント
下味は必ず前日に仕込んで下さいね。
当日は揚げればいいだけので、サラダに凝ったり、もう一品と、余裕ができます。
二度揚げしなくてもカリっと揚がります☆
◎唐揚げを４等分にカットしてネギとポン酢をかけてお酒のあてにしても◎
リアクション
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味がしっかりと染み込んで、衣はカリカリ中はジューシーでとっても美味しい唐揚げができますよ( ･ᴗ･ )
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衣がしっかり、ぼってりとした唐揚げです。サクカリッとした唐揚げも美味しいんだけどこちらの方が油っこさが少なく感じます。
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