もちっとなめらか。半熟みるくだんご

ﾎﾞｳﾙに寒天・米粉・黒砂糖を入れて水を注いでよく混ぜ、ダマを除くため濾して鍋に入れる。

２の鍋底をゴムべらで混ぜながら加熱する。

途中とろみがついてくるので、焦げ付かないように３～4分弱火で混ぜながら加熱する。

ここではかなりとろみが強い感じです。

鍋に牛乳を少量ずつ注ぎながら混ぜ、火にかけたまま滑らかにのばしていく。

鍋の中身が均一に柔らかくなり軽くふつふつとしたら火を止める。

器に注ぎ分ける。
分け方により6～8個作れると思います。

粒あんは今回大納言使用で粒を残して甘さ控えめに作ったものを使用しました。市販の粒あんで結構です♡

粒あんと柿をトッピングする。

きな粉をふり、ごく少量の塩を散らす。

＊塩はごく少量で結構です。

塩は今回ﾏﾙﾄﾞﾝ使用。決勝が大きくて時々ﾊﾟﾘﾝっと感じる塩気が味と食感のｱｸｾﾝﾄになります。

シナモンをふって完成です。

＊今回南天の葉をそえました。

8でタッパーなどの型に注いで固めてもらっても結構です。

同様に室温で冷やし固め、スプーンですくって器に盛る。

同様に粒あんと柿を乗せてきな粉をふって完成です。

＊今回抹茶をふりました。