にんにくの皮を剥き、フードプロセッサーでペーストに近いみじん切りにします。

みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを交互に容器に入れます。

最後にオリーブオイルで蓋をするようにして、にんにくを空気に触れさせないようにして完成です。お好みで鷹の爪を入れます。