ここ何年もコレ。リケンの科学調味料、塩無添加のだし。これを水400ccくらいに、こんぶ、鶏がら2～3gとかつお5gを。

まずは中火で沸騰させて、味醂とだしを溶きます。これ、写真いるかな？(^_^;)

あ、沸騰するまでに玉ねぎをスライス。

玉ねぎを入れて煮込みます。

玉ねぎがしなりだしたら、弱火にして豚投入。火を通します。

玉ねぎも豚もいい感じになったら、醤油を少しづつ、味見をしながら、絶妙な旨さまで足しましょう。それだけです…。