土鍋で作る鮭飯
塩鮭が豪華なメインに早変わり。残ったらお握りに！
このレシピの生い立ち
土鍋のご飯が大好きです。鯛めしは高いので鮭にしてみました。
作り方
- 1
ボールなどで米を研ぎ、ザルで水を切ったら土鍋に入れ、分量の水を入れ、30分おく。
- 2
1に塩鮭と調味料、昆布を入れ強火にかける。蓋の穴から勢いよく湯気がたったら弱火にして9分炊き、1分強火にして火を止める。
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- 3
蓋を開け、ご飯と鮭を切るように混ぜ、大葉の千切りを散らす。
コツ・ポイント
ご飯が炊き上がり火を止めたあと、10分ほど蒸らした方が美味しいです。塩鮭の塩が濃いようなら塩を入れなくてもいいです。
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