おもてなしに!パプリカの肉詰め!

レストランY @cook_40055715
いつものピーマンの肉詰めが、パプリカを使用することで、おもてなし料理に1ランクアップします。味は2ランクアップです!
このレシピの生い立ち
日本でもおなじみのピーマンの肉詰めですが、フランス人の友人いわく、これはフランスの家庭料理だそうです。夏はズッキーニでも作ります。もちろん、フランスではケチャップはかけませんが、日本ですので、お好みでケチャップかけてお召し上がりください。
おもてなしに!パプリカの肉詰め!
いつものピーマンの肉詰めが、パプリカを使用することで、おもてなし料理に1ランクアップします。味は2ランクアップです!
このレシピの生い立ち
日本でもおなじみのピーマンの肉詰めですが、フランス人の友人いわく、これはフランスの家庭料理だそうです。夏はズッキーニでも作ります。もちろん、フランスではケチャップはかけませんが、日本ですので、お好みでケチャップかけてお召し上がりください。
作り方
- 1
パプリカは半分に切り、種を取り除く。
- 2
パプリカの内側に、小麦粉をふるっておく。こうすることで、中身がはがれにくくなります。
- 3
牛ミンチ、玉ねぎ、ニンジン、ハーブ類、塩、胡椒、ナツメグ、卵をボールに入れる。
- 4
3をよくこね、6等分する。
- 5
4の具をパプリカの中に詰める。
- 6
ヘルシオではウオーターグリルで25分間焼く。グリルなら約20分、両面に焼き色がつくまで焼く。チーズをのせて2分焼く。
- 7
完成!
コツ・ポイント
中身にしっかり味をつけます。ハーブ類を加えることで、欧州料理になります。フライパンで焼くよりは、オーブン、グリル等で焼く方が肉汁がこぼれずに美味しくできます。
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