春色♪ストロベリーチョコチップマフィン

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

しっとり!ふんわりピンク桜色のストロベリーマフィン♪ディズニー再現TDLディズニーランドのミニーマフィン風☆朝食、おやつ

このレシピの生い立ち
ディズニーランドのストロベリーチョコチップマフィンが食べたくなったので、いつものマフィンID:19573746を参考にストロベリーシロップを使う配合を試行錯誤して作りました。
ホットケーキミックスでも作ってみましたが美味しくできました。

春色♪ストロベリーチョコチップマフィン

しっとり!ふんわりピンク桜色のストロベリーマフィン♪ディズニー再現TDLディズニーランドのミニーマフィン風☆朝食、おやつ

このレシピの生い立ち
ディズニーランドのストロベリーチョコチップマフィンが食べたくなったので、いつものマフィンID:19573746を参考にストロベリーシロップを使う配合を試行錯誤して作りました。
ホットケーキミックスでも作ってみましたが美味しくできました。

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材料

6~7個分
  1. バターorマーガリン 60g(80gならリッチ味)
  2. 砂糖 30g(20g~調整OK)
  3. 1個
  4. アーモンドプードル 15g
  5. 薄力粉 100g
  6. ベーキングパウダー 小さじ1
  7. 牛乳 大さじ2
  8. モナンストロベリーシロップor苺ジャム 大さじ3
  9. チョコチップ 30g前後
  10. 〈HM甘さ控えめバージョン〉
  11. バターorマーガリン 60g
  12. 砂糖 20g
  13. 1個
  14. アーモンドプードル 15g
  15. ホットケーキミックス 100g
  16. 牛乳 大さじ2
  17. ストロベリーシロップor苺ジャム 大さじ3
  18. チョコチップ お好みで

作り方

  1. 1

    牛乳とストロベリーシロップを混ぜておく。
    バターはレンジ300W50秒~様子見ながら柔らかく練っておく。

  2. 2

    砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ、卵白から少しずつ混ぜる。
    ※クリームをトッピングする時は砂糖を減らしてもOKです。

  3. 3

    更にアーモンドプードルを混ぜる。

  4. 4

    ☆の粉をふるいながら加え、ヘラで混ぜる。

  5. 5

    粉が混ざりきっていない状態に牛乳と混ぜたシロップを加える。

  6. 6

    更にチョコチップを加え混ぜる。
    ※トッピング用に少し残しておく。

  7. 7

    マフィンカップに入れる。小さなディッシャーがあると便利ですよ。

  8. 8

    残りのチョコチップをトッピングして、予熱したオーブン160度で18~20分焼く。
    ※焼き色をつけたくない為、低温で。

  9. 9

    〈ディズニーランドのミニーマフィン再現〉
    100均の可愛いカップに入れて焼けば、よりディズニー風♪

  10. 10
  11. 11

    〈ホットケーキミックスバージョン〉
    甘さ控えめにしたかったので、チョコチップはトッピングのみ。

  12. 12

    〈ジャムバージョン〉
    ジャムを煮詰める。
    ID:18046154

  13. 13

    [4]のあと、粉が混ざりきってない状態に煮詰めたジャムと牛乳を加え混ぜ、更にチョコチップを混ぜる。

  14. 14

    同じく焼く。

  15. 15

    焼き上がり。
    シロップ(着色料)を使っていないので自然の色合いです。

  16. 16

    〈ピンク色のホイップ〉
    シロップorピューレのホイップ

コツ・ポイント

◆ホットケーキミックスを使用する時は砂糖を減らすのがオススメです。
◆バター60gの場合、分離しやすいのでお気をつけください。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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