豚肉は薄切り肉を使用。
１つにつき、3枚使うので、真ん中に使用するのは少し小さめでも良いので、分別してくださいね。

リンゴを薄切りにする。
最大が3〜4ミリの櫛形に切りますが、種の部分を先に切ってはダメです。
写真下部のように、割れます

薄切り豚肉を仕訳します。
大きめのものは、外側に。
小さめのものは内側に使います。

拡げた豚肉に塩コショウします。
小麦粉を軽くふって、リンゴを乗せてまた小麦粉を振ります

リンゴの厚みの分厚い方を反対にして乗せない軽く塩コショウ、小麦粉をつけて大きなの豚肉を被せます

全体に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて170度の油で3分ほど揚げる。