作り方
- 1
たっぷりのお湯で、皮をむいた里芋も2～3分茹でこぼしする。
-
- 2
茹であがった里芋を水でしっかり洗い、ぬめりを取る。
- 3
だし汁が沸騰したら、
里芋、砂糖、塩を入れ、
落し蓋をして20分ほど弱火で煮る。 -
- 4
醤油を入れて、さらに5分ほど煮る。
コツ・ポイント
里芋のぬめりをとるのがポイント。
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たっぷりのお湯で、皮をむいた里芋も2～3分茹でこぼしする。
茹であがった里芋を水でしっかり洗い、ぬめりを取る。
だし汁が沸騰したら、
里芋、砂糖、塩を入れ、
落し蓋をして20分ほど弱火で煮る。
醤油を入れて、さらに5分ほど煮る。
里芋のぬめりをとるのがポイント。
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