特製ごまだれの冷しゃぶサラダ

biteki
biteki @cook_40291967

美容家・山本未奈子さんのレシピ。食欲をそそる特製ごまだれで野菜がさらにおいしく
このレシピの生い立ち
美的２月号『キレイになれるとっておきレシピ』に掲載

特製ごまだれの冷しゃぶサラダ

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美的２月号『キレイになれるとっておきレシピ』に掲載
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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  2. 牛肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
  3. キャベツ 1/6個
  4. きゅうり 1/2本
  5. きぬさや 6枚
  6. パクチー 適量
  7. A：ごまだれ
  8. 長ネギ 1/3本
  9. レモン汁 小さじ1
  10. しょうが汁 小さじ1
  11. にんにくすりおろし 小さじ1/4
  12. セロリすりおろし 大さじ1
  13. 醤油 大さじ4
  14. 練りゴマ 大さじ2
  15. 砂糖 大さじ1
  16. ごま油 大さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツときゅうりは千切りにする。さやえんどうはゆでて冷水にとり、ペーパーで水気を軽く押さえておく。

  2. 2

    パクチーは葉のみを取っておく。

  3. 3

    豚肉と牛肉はゆでて冷水にとり、ペーパーで拭く。

  4. 4

    肉と野菜を皿に盛る。

  5. 5

    Aの材料を合わせてごまだれを作り、添える。

コツ・ポイント

低糖質で高たんぱく、お肉も野菜もバランス良くとれるサラダです。母から教わった山本家秘伝の特製だれは、具材を混ぜるだけで簡単なのに絶妙なおいしさ！肉＆野菜と相性抜群。野菜がたっぷり食べられます。
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