トロける口どけ♡薄皮生クリームあんパン
ぽてまる太郎 @cook_40054008
生地は甘めのしっとり絹どけ生地でほわほわ♡あんこと生クリームの素敵コラボ♡
このレシピの生い立ち
大好きしっとり薄皮の生クリームアンパン(o ´_○`o)
トロける口どけ♡薄皮生クリームあんパン
生地は甘めのしっとり絹どけ生地でほわほわ♡あんこと生クリームの素敵コラボ♡
このレシピの生い立ち
大好きしっとり薄皮の生クリームアンパン(o ´_○`o)
作り方
- 1
パン生地は一次発酵までやっておく。
- 2
ボールにバターをいれ柔らかくしてあんこと塩を混ぜて冷やして、12等分しておく。１個20gくらい
- 3
パン生地は12等分して丸め直しベンチタイム10分くらい。終わったら丸く薄くのばしあんこを包んでいく。
- 4
すべて包んだらアルミカップなどに油を塗り、そのうえに稲荷ずしのような形に丸め生地をおく。
- 5
1.5倍くらいに膨らむまで二次発酵。
- 6
発酵がすんだら溶き卵を全体に塗り、220度に余熱したオーブンで10～15分焼く。
- 7
あら熱がとれたらビニール袋にいれて完全にさます。ビニール袋の口は閉じないでね
- 8
さめたらパンの横側にハサミで1センチほど切り込みをいれぶすっと生クリームの絞り口をさしこみ、生クリームを絞ったら完成
- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
あんことバターを混ぜることで空洞を作り生クリームを注入しやすくしてます(´▽｀*)あんこにより固さが変わるので水であとは柔らかさ調整を。少し柔らかめにするといいよ。あら熱がとれたらビニール袋にいれて、水滴があまりつかないようふんわり入れてね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20378817
