やわらか豆腐のゴーヤーチャンプルー

やわらか豆腐のゴーヤーチャンプルー-レシピのメイン写真

やわらか豆腐のゴーヤーチャンプルー

食育子さん @cook_40262565

旬のゴーヤを使って、柔らかいソフト豆腐で作る即席ゴーヤチャンプルーです♪
水切り不要なのですぐに作れます！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうとしたら
家に３P１００円とかの絹ごし豆腐しか無かったので、崩さないように作ってみたところ
案外、ふわとろで美味しかったのでレシピにしてみました
食育子ブログ　http://ameblo.jp/pikaruko/

旬のゴーヤを使って、柔らかいソフト豆腐で作る即席ゴーヤチャンプルーです♪
水切り不要なのですぐに作れます！
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ゴーヤチャンプルーを作ろうとしたら
家に３P１００円とかの絹ごし豆腐しか無かったので、崩さないように作ってみたところ
案外、ふわとろで美味しかったのでレシピにしてみました
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水切り不要なのですぐに作れます！
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ゴーヤチャンプルーを作ろうとしたら
家に３P１００円とかの絹ごし豆腐しか無かったので、崩さないように作ってみたところ
案外、ふわとろで美味しかったのでレシピにしてみました
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水切り不要なのですぐに作れます！
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材料

２人分

豆腐(絹ごし) １丁（１５０ｇ）
ゴーヤー 1/2本
卵１個
玉ねぎ(スライス) 1/2玉
ごま油大さじ１
だし醤油大さじ１
鰹節１パック
塩(塩もみ用) 適量

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作り方

1
ゴーヤーは、半分に切ってワタを取り、薄切りしてしっかりと塩もみをする。
（苦みをとります）
2
タマネギも同様に薄切りにしておく。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤーと玉ねぎを炒める。
4
火が通ったら、卵を加え、最後に絹ごし豆腐を加えて、だし醤油、かつお節で味を調える。
5
豆腐が崩れないように、器に盛って完成！

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は、柔らかく、潰れやすいので
最後に加えてなるべく触らないようにしましょう！
食べる時も「スプーン」で食べると良いですよ♪

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食育子さん @cook_40262565

2016/06/04 07:16に公開

管理栄養士の「食育子さん」こと川村郁子です。簡単に作れるヘルシーレシピを研究しています♪公式サイトはコチラ：http://shokuikuko.net/食のコラムや日々の活動についてはコチラ：http://ameblo.jp/pikaruko/

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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプルゴーヤかつお節卵絹ごし豆腐玉ねぎ豆腐

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