ココナッツキーマカレー
ココウェル @cook_40100017
こんにちは、ココウェルです。
ココナッツがほんのり香り、食欲をそそるカレーです。
このレシピの生い立ち
ココナッツの甘い香りは、トマト料理との相性がぴったりです！
作ってすぐに食べても、一晩寝かせてもおいしくできあがります。
ココナッツキーマカレー
こんにちは、ココウェルです。
ココナッツがほんのり香り、食欲をそそるカレーです。
このレシピの生い立ち
ココナッツの甘い香りは、トマト料理との相性がぴったりです！
作ってすぐに食べても、一晩寝かせてもおいしくできあがります。
作り方
- 1
エキストラバージンココナッツオイルでみじん切りにしたショウガ、にんにくを炒める。
- 2
香りがたってきたら、玉ねぎのみじん切りを加え、玉ねぎが飴色になるまで弱火～中火でじっくりと炒める。
- 3
合挽きミンチを入れ、さらに炒める。
- 4
全体に火が通ったところで、トマトピューレ、水、塩を入れる。
- 5
カレー粉を入れ、5分煮込む。
- 6
盛り付け後、お好みでデシケイテッドココナッツ（ロング）を振りかけてもおいしいです。
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コツ・ポイント
ショウガ、にんにくは焦がさないように気を付けてください。
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