じゃが芋とひじきの煮物
ピンクのたまご @cook_40033428
シンプルなじゃが芋とひじきの煮物。
少ない煮汁で、煮崩れしないように仕上げます。
このレシピの生い立ち
仕事をはじめてから、夕飯に作って、お弁当にも入れられて日持ちするおかずを研究しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはたっぷりの水でもどし、水気をきっておく。
じゃが芋は皮をむき大き目の一口大に切り、水にさらしザルにあげておく。 - 2
鍋にごま油を熱し、1を炒める。
全体に油がまわったら○を加え、フタをして5分ほど煮る。 - 3
みりん・醤油を加え、ときどき混ぜながらじゃが芋が好みのかたさになるまで煮る。
- 4
フタをして火を止め、15分ほど置いて味をなじませる。
コツ・ポイント
早めに火を止めて蒸らすと、じゃが芋が煮崩れしにくくなります。この間に味も染み込むので一石二鳥。
食べる前に、もう一度温めてください。
リアクション
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