これは絶品!なめらかスイートポテト
もちころもち @cook_40275101
これからの季節、みなさん薩摩芋をたくさん頂くと思います。
美味しいスイートポテトを是非作ってください。
このレシピの生い立ち
15年前から作っているスイートポテトのレシピです。
初めて作ったのは中学の時、学校で芋掘りをして持ち帰った薩摩芋でスイートポテトを作りました。
これは絶品!なめらかスイートポテト
これからの季節、みなさん薩摩芋をたくさん頂くと思います。
美味しいスイートポテトを是非作ってください。
このレシピの生い立ち
15年前から作っているスイートポテトのレシピです。
初めて作ったのは中学の時、学校で芋掘りをして持ち帰った薩摩芋でスイートポテトを作りました。
作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切り柔らかくなるまで茹でる
- 2
ボールにバター、砂糖、はちみつ、卵黄、ラム酒を入れてよく混ぜる
- 3
茹でたさつまいもをある程度潰して❷に入れてさらに潰す
- 4
❸をこし器とヘラを使いなめらかになるようにこす
こし器が無い場合はザルでも出来ました - 5
しばらく冷蔵庫で1時間寝かせる
- 6
オーブンを180度に予熱しておく
- 7
寝かせたものを手で丸めて成形する
手に水を付けたらくっつかずに成形しやすい - 8
成形したものに卵白を3回塗る
- 9
予熱したオーブンで25分焼く
- 10
おめでとうございます
絶品スイートポテトの完成です
みんなで美味しくいただきましょう
コツ・ポイント
はちみつを入れたらしっとりします。
マーガリンを代用するよりやはりバターを使う方が風味が良く、何しろ成形しやすいです。
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一口サイズでで食べられます！スイートポテトのようなクッキーのような！さつまいもがあったら是非作ってみてください
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