揚げない♪お魚(カスべ)のみぞれ煮

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☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500

お鍋一つで簡単調理。油で揚げないのでヘルシー♪ コリコリ軟骨が美味しく食べらる一品です。
このレシピの生い立ち
カスべがお買い得になっていたので、ささっと簡単調理♪一本買った大根の消費を考え、おろしをタップリかけていただきました。

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材料

2〜3人分
  1. カスべ(エイヒレ) 230g
  2. 生姜(スライス) 6枚くらい
  3. 大根 １０㌢
  4. ネギ 1／2本
  5. 【煮汁】 (^o^)
  6. ◇醤油 大さじ2
  7. ◇みりん 大さじ2
  8. ◇三温糖(砂糖) 大さじ2
  9. ◇お酒 200cc

作り方

  1. 1

    生姜は薄切りに、ネギは食べ易いおおきさに切る。

  2. 2

    大根はおろして、軽く水気をしぼっておく。☆搾った汁は鍋へ入れて煮汁にします。

  3. 3

    主役のカスべは、サッと熱湯を回しかける。(臭みが取れます。)

  4. 4

    ◇の調味料・生姜を入れて火にかけます。

  5. 5

    沸騰したら、カスべを入れて落とし蓋をして弱火〜中火で20分煮込む。ネギを追加してネギも柔らかく煮込む。

  6. 6

    最後に大根おろしを入れて一煮立ちしたら☆完成☆

  7. 7

    【参考】冷蔵庫で冷やして、食べやすい大きさにカットする。コリコリ食感がたまらないお酒のつまみに♡

コツ・ポイント

●お魚は煮汁が沸騰してから入れましょう。
●大根おろしはタップリが美味しいです。

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レシピ作者

☆マリンブルーマリン
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
に公開
釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2025年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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