やさしい甘さ♪ふっくら卵焼き

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古町糀製造所
古町糀製造所 @furumachi_kouji

ほんのり甘しょっぱい、やさしい味の卵焼きです。糀のおかげでふっくら綺麗な色に仕上がります。
このレシピの生い立ち
実は砂糖だけの甘さの卵焼きが少し苦手だった私、自然の甘さで出来た甘糀とお料理用糀（塩糀）でこんなに美味しく出来ました^ ^家族からもお弁当に必ず入れてね！の声をいただいてます。（古町本店 小関）

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材料

  1. 卵 3個
  2. 古町糀製造所　お料理用糀（塩糀） 小1
  3. 古町糀製造所　甘糀 小1
  4. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割り入れ、お料理用糀（塩糀）と甘糀を小1ずつ入れ、菜箸でよく混ぜる。

  2. 2

    熱した卵焼き用フライパンにサラダ油を引く。

  3. 3

    弱火〜中火で火の加減を見ながら3回位に分け卵を流し入れ、形を整えながら焼いていく。

  4. 4

    食べやすい大きさに切ったら完成♪

  5. 5

    使った甘糀はこちら！万能の甘糀です。

コツ・ポイント

弱火〜中火で焼くと、ふっくら綺麗な色に仕上がります。

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