肉料理のさっぱりおかず梨コンポート〜簡単
上海ママと初めの中華 @cook_40081644
糖入れず梨のコンポートはさっぱりの上で赤ワインは元々赤肉に合うから相性抜群☆フォアグラ/ハンバーグ/ステーキ何でも仕える
このレシピの生い立ち
店のものを家で再現。
フォアグラの飼育はあまりにも残念すぎてもう二度と食べないと言ってましたけど(ｰ ｰ;) …赤肉料理に活用決定〜
アプリでひらく作り方
- 1
梨の皮を剥き、ひと口大に切る。(剥かなくてもいい）
- 2
鍋にワインを入れ、中火で煮立ったら梨を入れ、沸騰をキープできる火で3～5分ぐらい煮るだけで完成！
- 3
梨はワインと分けて粗熱が取ってから食べる〜因みに元々長く置いてたすっぱすぎ飲めないワインも梨の甘みで再び美味しく頂ける☆
- 4
最初にワインと梨を一緒に入れてもいい。煮る時間は、色付けは速いから梨は少し柔らかくなればOK！
- 5
今回は、「ローズマリー風味のローストラムレッグ」に〜
-
コツ・ポイント
ワインの量や煮る時間など全部自由で良いです。梨自分は水いっぱいあるから焦げるなんか心配ないです。とても簡単なレシピで〜決め手は主食との相性(笑)
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